料理

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13,000+税yen

  • ボルシチ スタイルで
    Bœuf englee à la Bortsch
  • マグロの赤身とナスのミルフィーユ キャヴィア添え
    Mille-feuilles de thon rouge et d’aubergines aux caviars
  • 季節のスープ
    Soupe de saison
  • 真鯛のグリエ コキヤージュのマリニエール
    Filet de daurade grillé en marinière de coquillages
  • 牛ランプのポワレ ソースポワヴルヴェール
    Pièce de bœuf poêlée, sauce poivre vert
  • マスカルポーネのビスキュイスフレ
    Biscuit soufflé au mascarpone,
  • オーガニックコーヒーと小菓子
    Café biologique et mignardise

15,000+税yen

  • 赤ピーマンのムース 手長海老とトマトのクーリ
    Mousse de poivron rouge, langoustines au coulis de tomate
  • 人参をまとったフォワグラのフォンダン トリュフ風味
    Fondant de foie gras, carottes, truffes noires et pistaches
  • 季節のスープ
    Soupe de saison
  • 軽くスモークしたサーモンミーキュイ ステラマリス風
    Saumon fumé mi-cuit “Stella Maris”
  • 牛ロースのグリエ マスタードソース
    Entrecôte grillée sauce, à la moutarde
  • アヴァン デセール
    Avant-dessert
  • 白いオペラ
    L’Opera blanche
  • オーガニックコーヒーと小菓子
    Café biologique et mignardise

18,000+税yen

  • 毛蟹のカクテル
    Cocktail de crustacés
  • オマールブルーの冷製サラダ仕立て
    Panaché de homard bleu en salade du plat froid
  • フォワグラのポワレ 旬のフルーツを添えて
    Escalope de foie gras poêlée...
  • アマダイの鱗焼き ソースブールダンショワ
    “AMADAI” en écailles , sauce beurre d‘anchois
  • 牛フィレ肉のポワレ ボルドー風
    Filet de bœuf poêlé à la bordelaise
  • アヴァン デセール
    Avant-dessert
  • シュ-クル
    Sucre
  • オーガニックコーヒーと小菓子
    Café biologique et mignardise